「PAYSAGE（ペイサージュ）」は数々の名店でシェフパティシエを歴任したunis江藤英樹が展開するスイーツブランドです。
PAYSAGEとは、フランス語で「風景」「景色」という意味。
皆さまと共に長い時を刻む存在として、喜びに寄り添い、特別なひとときを演出する至高のお菓子を目指しています。
Sweets Gift
おいしさの向こうに風景が広がる風味豊かな焼菓子をご用意いたしました。「ペイサージュ」とは、フランス語で「風景」「景色」という意味。「食べた瞬間にほっとするような、そしてまた食べたいと思ってもらえるような印象的な味を作りたい」。そんな思いを込めて丁寧に作った焼菓子です。
江藤 英樹
Hideki Eto
PAYSAGE / Chef Pâtissier
LA NOSTALGIE / Producer
フランス・ラナプール「L’OASIS」、 カンヌ「Villa des Lys」にて修行。「BEIGE Alain Ducasse TOKYO」にて経験を積み、 「DOMINIQUE BOUCHET TOKYO」、「SUGALABO」、「THIERRY MARX」等、数々の名店でシェフパティシエを歴任。サロン・デュ・ショコラにも2018年より参加。2020年「unis」のシェフパティシエ「Social Kitchen」プロデューサーに就任。2021年、自身のブランド「PAYSAGE」を立ち上げる。2022年、姉妹ブランド「LA NOSTALGIE」をオープン。喜びに寄り添い、特別なひとときを演出する至高のお菓子を常に目指しています。店舗での活動の傍ら、季節のフルーツの魅力を最大限に引き出すデセールコースを開催する他、企業とのコラボレーションの開発、海外アパレルメゾンVIP顧客向けのオリジナル商品開発など幅広く活動している。
